「いつか自分の店をやってみたい」

そう思ったことはあるけれど、

仕事もある。

家族もいる。

今の生活も大切。

だから、なかなか一歩を踏み出せない。

でも、挑戦するために

今あるものを全部手放す必要はありません。

今の仕事も、暮らしも大切にしながら、

まずは小さく、

自分の商売を始めてみる。

私たちは、そんな始め方を

応援しています。
自分にもできるか相談してみる
具体的な計画がまだなくても大丈夫です。
「自分で商売をやってみたい」
という気持ちがあれば、
そこから一緒に考えます。

こんなこと、
考えたことありませんか？

いつか、自分で店をやってみたい。

料理を仕事にするって、

ちょっと面白そう。

自分の名前や屋号で、

何かを売ってみたい。

でも同時に、会社を辞めるのは怖い。

家族や住宅ローンもある。

飲食店は失敗したら大変そう。

そもそも、何から始めればいいのか

わからない。

そんなことを考えているうちに、

「まあ、今の生活で十分やし」と、

自分の気持ちをしまい込んでしまう。

でも、「店を持つ」ことと

「自分で商売をしてみる」ことは、

同じではありません。

まずは一度、自分の屋号で、

一皿売ってみる。

そこから始めてもいいと思うんです。

今あるものを、
捨てなくていい。

会社員として働いていること。

毎月、安定した収入があること。

家族との暮らし。家。

今まで積み重ねてきた生活。

それらは、挑戦するために

邪魔になるものではありません。

むしろ、今ある安定を土台にして、

小さく挑戦してみる。

そんな始め方があってもいい。

会社を辞めなくてもいい。

いきなり店舗を借りなくてもいい。

大きな借金をしなくてもいい。

まずは、週末だけ。

月に数回だけ。

イベントの日だけ。

自分の料理をつくって、

自分の屋号で売ってみる。

その経験から、

「もっとやってみたい」と思ったら、

次を考えればいい。

人生を大きく変えてから挑戦するのではなく、

小さな挑戦から人生を動かしていく。

私たちは、そんな商いの始め方を

一緒に考えます。

いきなり店を持たなくていい。
まずは、一皿売ってみる。

「自分で商売してみたい」

そう思っても、

最初から店舗を借りて、

設備をそろえて、

会社を辞める必要はありません。

たとえば、週末だけの間借り営業

マルシェやイベント出店

月に数回だけのポップアップ

知り合いのお店を借りて限定営業

そんな小さな形からでも、

自分の商売は始められます。

大切なのは、

「いつかやりたい」で終わらせず、

一度、自分の屋号で

お客さまに料理を届けてみること。

売ってみると、

どんな人が来てくれるのか。

どんな価格なら選ばれるのか。

どんな料理が喜ばれるのか。

初めて見えてくることがあります。

まずは一皿。

そこから、次を考えればいい。

商売を始めるとき、
料理をゼロから作らなくていい。

飲食を始めようと思うと、

レシピを考える。

試作する。

味を安定させる。

仕込み時間を考える。

原価を計算する。

料理ひとつを商品にするだけでも、

考えることはたくさんあります。

だから私たちは、「料理の土台」から

一緒に始められるようにしました。

出汁カレーのベースとなる部分は、

私たちが仕込みます。

その上に、あなたが好きな具材。

地域の食材。

副菜。盛り付けを重ねる。

ベースは私たち。

個性は、あなたがつくる。

これなら、飲食経験が少なくても、

自分らしい一皿を形にしやすくなります。
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実際のスライダーの動きは、プレビュー/公開ページでご確認ください

あなたらしい一皿を
一緒につくります

小さく始めるために、
こんな部分を減らします

01
仕込みの負担
スパイス調合や玉ねぎを炒める工程など、
技術と時間が必要な部分はこちらで担います。
02
商品開発の負担
ゼロからレシピを作るのではなく、
出汁カレーを土台にして商品を一緒に考えます。
03
味のブレ
基本となる部分を共通化することで、
飲食経験が少なくても再現しやすい形にします。
04
「何から始めればいいかわからない」
営業方法やメニューづくりなど、
実際に一皿を売るところまで伴走します。
Step.1
見出し
小見出し
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

挑戦そのものは、
あなたにしかできない。
でも、その準備をすべて
一人でする必要はありません。

余白(40px)

会社員のまま、
週末から始めた人もいます。

CASE｜武田カリー
大阪｜間借りカレー

導入前

本業を続けながら、
自分でも飲食に挑戦してみたい。
でも、平日は仕事がある。
カレーを一から仕込む時間まで考えると、
「やりたいけど、現実的に続けられるんかな」
という不安がありました。

導入後

出汁カレーの土台となる仕込みを
大幅に減らすことで、
本業を続けながら、
土曜・日曜の両日で
間借り営業に挑戦。
仕事も普段の生活も大きく崩さず、
自分の屋号で商売を始めることができました。
店主様の声

出汁が効いていて
幅広い方に受け入れていただきやすく、
初めての飲食経験でも
安定した味を提供できました。

※掲載許可をいただいている実際の導入事例です。

会社を辞めたから、
始められたんじゃない。
会社を辞めなくても始められる形を、
先につくった。

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自分の商売を、
実際に始められる形にする。

飲食を始めるときに必要なのは、

レシピだけではありません。

どこで売るのか。どんな形で始めるのか。

いくらで売るのか。どれくらい仕込むのか。

どうやって続けるのか。

考えることは、たくさんあります。

だから「出汁カレー導入道場」では、

料理だけではなく、

自分の屋号で一皿を売るところまで

一緒に考えます。

私たちも、
小さく始めました。

私たちは現在、大阪・京橋で

出汁カレー専門店を営んでいます。

でも、

最初から店舗を持っていたわけではありません。

店を持つ前、会社員をしながら

約半年間、週に1日だけ、

間借りで営業していました。

限られた場所。

限られた時間。

限られた設備。

その中で、料理をつくること。

お客さまに来てもらうこと。

お金をいただくこと。

商売を続けること。

一つずつ経験していきました。

その後、自分たちの店舗を持ち、

出汁カレーを作り続けて約9年。

うまくいったことも、

うまくいかなかったこともあります。

間借りから始まったそのすべてが

かけがえのない財産です。

だから私たちは、

「始めること」だけではなく、

「無理なく続けられること」を

大切にしています。

出汁カレーをつくり続けて
約9年。

大阪・京橋で夫婦で営む

「お出汁とスパイス 元祖エレクトロニカレー」

私たちは、約半年間の間借り営業を経て

自分たちの店を持ち、以来約9年間、

出汁カレーをつくり続けてきました。

自分たちの店を営むだけでなく、

これまで他店の商品開発や

出汁カレーの導入支援にも携わっています。


これまでの実績・受賞歴

2019 JAPANESE CURRY AWARDS 受賞

2019・2020｜「究極のカレー」準グランプリ

2023・2024・2026｜食べログ 百名店 選出

小料理屋 season｜出汁カレー商品開発

ギルガメ食堂｜出汁カレー商品開発

自家製麺つきよみ｜カレーラーメン商品開発

RAMEN ガモウスマイル｜カレーラーメン商品開発
元祖エレクトロニカレー
WEBサイト

私たちが商売をしてきた経験と
出汁カレーを商品として
つくり続けてきた経験。
その両方を使って伴走します。

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こんなことを
一緒に考えます

  • 商品づくり
    どんな出汁カレーにするか。
    具材、副菜、盛り付け、価格まで
    一緒に考えます。
  • 仕込みとオペレーション
    本業と両立できる仕込み量や、
    営業日に無理なく回せる形をつくります。
  • 始め方
    間借り、イベント、
    マルシェ、週末営業など、
    今の生活に合う始め方を
    一緒に考えます。
  • 原価と価格
    「いくらで売れば商売になるのか」を、
    原価や提供量を見ながら整理します。
  • 営業してからの相談
    実際に始めると、
    想定していなかったことも出てきます。
    導入後も、困ったときに
    相談できる期間を設けています。
  • ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
余白(80px)

私たちとあなたの
「役割分担」

私たちがすること

・出汁カレー歴9年の店主が
出汁カレーの土台部分を仕込む
・スパイス・素材の比率を設計する
・真空パックでお届けする
・相談に乗る
・一緒に考える

あなたがすること

・お出汁を引く
・届いたセットを合わせる
・好きな具材を用意する
・自由に盛り付ける
・あなたらしく提供する

表示したいテキスト

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
余白(80px)

出汁カレーの
安定した土台づくりは、
私たちが済ませて
お届けします。

01
出汁カレーの素
じっくり炒めた玉ねぎと、
出汁の風味を活かすために
組み立てたスパイス。
02
仕上げのガラムマサラ
出汁の余韻を残しながら、
カレーらしい満足感をつくります。
13:00
表示したいテキスト
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
03
特製出汁オイル
仕上げに加えることで、
一口目から出汁の香りを
感じられるように。
04
出汁ご飯の素
ターメリックと魚粉を組み合わせ、
ご飯にも出汁の風味をプラス。
13:00
表示したいテキスト
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

4商品すべて合わせて
1食あたり160円
（税込・送料込）

※肉・野菜・米など、各店舗で使用する食材は
含みません。
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収支イメージ
販売価格例：1,300円

  • 出汁カレーセット　160円
  • 肉・野菜・米など　300円
  • 合計原価　460円
    原価率　約35.3％
  • 1食あたりの粗利　840円
  • 月100食販売した場合の粗利例
    84,000円／月
  • ※税込価格をもとにした
    簡易シミュレーションです。
    ※実際の原価・販売価格・利益は、
    使用食材や提供内容によって異なります。
  • ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

料理だけではなく、
「始めるところ」
から伴走します。

出汁カレーの作り方を覚えるだけではなく、

商品をつくる。売る場所を考える。

価格を決める。実際に営業してみる。

そんな、自分の商売を形にするところまで

一緒に進めます。
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必要なサポートに合わせて

選べる3つの導入プラン

PREMIUM｜プレミアムプラン
300,000円（税込）
／
会社員のまま、小さく商売を始めたい方へ
＼

-含まれるもの-

◾️料理の土台

・出汁カレーの基本の作り方
・出汁の引き方
・出汁ご飯の炊き方
・副菜レシピ4種
・カレーソースの応用レシピ
・1日実践研修
・動画教材

◾️あなたの商品づくり

・メニュー開発の協力・提案
・具材・副菜・盛り付けの設計
・原価・販売価格の相談
・商売を始めるサポート
・間借り・イベント・週末営業など始め方の相談
・営業オペレーションの整理
・開業に向けた相談
・経営相談

導入後もサポート

・通常3ヶ月＋経営相談3ヶ月
＝最大6ヶ月伴走
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

BASIC｜ベーシックプラン
150,000円

まず出汁カレーを
メニューとして導入したい方

・動画教材＋1日研修＋3ヶ月サポート

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

STANDARD｜スタンダードプラン
200,000円

オリジナルの商品を
一緒につくりたい方

・ベーシックの内容＋応用レシピ
＋メニュー開発サポート

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

※これから自分の商売を始めたい方には、
プレミアムプランをおすすめしています。

※各プラン別途、出汁カレーセットの
商品代が必要です。

※価格はすべて税込です。
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お支払い方法も選べます
ベーシックプラン
一括払い
150,000円
3回払い
50,000円×3回
6回払い
27,000円×6回
表示したいテキスト
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
1,000円
スタンダードプラン
一括払い
200,000円
3回払い
初回68,000円＋66,000円×2回
6回払い
36,000円×6回
表示したいテキスト
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
1,000円
プレミアムプラン
一括払い
300,000円
3回払い
100,000円×3回
6回払い
54,000円×6回
表示したいテキスト
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
1,000円
※6回払いは分割手数料として
総額の8％を加算しています。
※価格はすべて税込です。

モニター価格

各プラン
50,000円OFF
【残り2名】

プレミアムプランなら、
300,000円
250,000円（税込）
「どこから始めればいい？」
を相談する
営業場所や屋号が
まだ決まっていなくても大丈夫です。
「自分で商売をやってみたい」
という気持ちがあれば、ぜひご相談ください。
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小規模飲食店のための
「ちょうどいい」
発注単位に
こだわりました。

出汁カレー導入道場の初期費用とは別に、

営業を始めたあとは

「出汁カレーセット」を

必要な分だけ仕入れていただきます。

出汁カレーセット4商品で、

1食あたり160円（税込・送料込）。

カレーの素は17食分ずつの小分けになっていて、

最小102食分からお届けします。

出汁カレーの素は

冷凍保存で賞味期限6ヶ月。

そのため、毎日営業する必要はありません。

週末営業や月数回の営業でも、

提供ペースに合わせながら

使うことができます。

※肉・野菜・米などの食材は別途必要です。

料金
1食あたり160円（税込・送料込）
発送単位
最小102食分から

17食分 × 6パックでお届けします。

(1食160円×102人前＝16,320円）
保管方法
出汁カレーの素：冷凍保存／賞味期限6ヶ月
特製出汁オイル：未開封で約1年
仕上げのガラムマサラ：賞味期限なし
出汁ご飯の素：賞味期限なし

カレーの素は17食ずつの小分けなので、
営業数に合わせて必要な分だけ解凍できます。
見出し
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

挑戦は
大きく始めなくていい。

私たち自身も、

小さな間借り営業から始まりました。

だから、

「会社を辞めないとできない」

「店を持たないと商売とは言えない」

とは思っていません。

まずは、できる形でやってみる。

そこから見えることは、

たくさんあります。

明確に決まっていなくて
大丈夫です。

屋号がない。

営業場所も決まっていない。

それでも、

「自分で商売をやってみたい」

という気持ちがあれば大丈夫です。

今の仕事や暮らし、

使える時間、

やってみたいことを聞きながら、

「今のあなたなら、どんな形で始められそう？」

から一緒に考えます。
余白(80px)
Step.1
まずは相談
「自分で商売をやってみたい。
でも、どう始めればいいかわからない」
そんな段階からで大丈夫です。
今の仕事、生活、使える時間、
やってみたいことを聞かせてください。
Step.2
始め方を考える
間借り、週末営業、
イベント、マルシェなど、
今の生活を大きく崩さずできる方法を
一緒に考えます。
Step.3
商品をつくる
どんな出汁カレーにするのか。
具材、副菜、盛り付け、
価格などを決めて、
あなたの一皿をつくります。
Step.4
一日実践研修
実際に出汁カレーをつくりながら、
仕込み・提供・オペレーションまで
実践します。
Step.5
自分の屋号で売ってみる
準備が整ったら、いよいよ営業。
まずは一日。まずは一皿。
実際にお客さまへ届けてみます。
Step.6
やってみてから考える
「もっとやりたい」
「月2回くらいがちょうどいい」
「いつか本当に店を持ちたい」
やってみたからこそ見えてくる
次の一歩を、また一緒に考えます。
Step.1
見出し
小見出し
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

最初から人生の答えを
決めなくていい。

やってみてから、考えればいい。
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よくあるご質問

  • Q
    本業をしながらでも大丈夫ですか？
    A
    はい。
    むしろこのサービスでは、
    今の仕事や生活を大きく崩さずに始める方法を
    一緒に考えます。
    間借り営業や週末営業、
    イベント出店など、
    会社員のままでもできる形があります。
  • Q
    料理経験が少なくても大丈夫ですか？
    A
    はい。
    出汁カレーの土台となる部分はこちらで仕込み、
    1日の実践研修で基本の作り方や
    提供方法をお伝えします。
    実際に、飲食未経験から始めた方の
    導入実績もあります。
  • Q
    まだ営業場所が決まっていなくても
    相談できますか？
    A
    もちろんです。
    どこで、どうやるかも含めて、
    今の生活や使える時間に合った始め方を
    一緒に考えます。
  • Q
    本当に店を持つ予定がなくても大丈夫ですか？
    A
    はい。
    最初から店舗を持つことを
    ゴールにしなくて大丈夫です。
    月に数回だけ。週末だけ。イベントだけ。
    まずは自分の屋号で商売をしてみることから
    始められます。
  • Q
    家族に相談してから決めたいです。
    A
    もちろんです。
    今の生活を大切にしながら始めることを
    前提にしています。
    必要であれば、
    ご家族に説明しやすいように、
    始め方や費用、サポート内容も
    整理してお伝えします。
  • Q
    やってみたい気持ちはありますが、
    まだ具体的な計画がありません
    A
    営業場所や屋号まで
    決まっている必要はありません。
    「自分で商売をしてみたい」
    という気持ちがある方であれば、
    まずは資料をご覧いただいたり、
    今の仕事や生活を伺いながら、
    どんな始め方が現実的なのかを
    一緒に整理します。
  • Q
    ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
    A
    ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

まずは、「やってみたい」
を話してください。

「会社を辞めずに始める方法を知りたい」

「間借りや週末営業から挑戦してみたい」

「自分にも商売ができるのか相談したい」
 
そんな段階で大丈夫です。

今の仕事。暮らし。

使える時間。やってみたいこと。

それを聞きながら、

今のあなたなら、

どんな形で始められそうか。

一緒に考えます。
自分にもできるか相談してみる
無理に独立や開業を勧めることはありません。
今の生活を大切にしながらできる挑戦を、
一緒に考えます。
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食を愛して、
人生を元気にする。

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大阪府大阪市都島区中野町3-5-13
06-7708-1833
定休日：月曜・火曜